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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Chefkoch Lina
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch – herzhaft, saftig und einfach zuzubereiten. Das perfekte Rezept für ein leckeres und sättigendes Familienessen!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche deutch
Portionen 4 gefüllte Paprikaschoten
Kalorien 450 kcal
Keyword Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Hackfleisch Rezepte, Paprikaschoten

Zutaten
  

  • 4 große Paprikaschoten rot, gelb oder grün
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 100 g gekochter Reis
  • 1 Ei
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz & ½ TL Pfeffer
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Paprika vorbereiten

  • Die Paprikaschoten waschen, den oberen Deckel abschneiden und die Kerne sowie weißen Innenhäute entfernen.

Füllung zubereiten

  • In einer großen Schüssel Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Paniermehl und Gewürze gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Paprika füllen und anbraten

  • Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung füllen.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gefüllten Paprikaschoten kurz anbraten, um Röstaromen zu entwickeln.

Soße zubereiten und backen

  • Tomatenmark in die Pfanne geben, kurz anschwitzen und mit stückigen Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen.
  • Die Soße in eine Auflaufform geben, die Paprikaschoten hineinsetzen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 35–40 Minuten im Ofen garen.

Servieren

  • Die gefüllten Paprika aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Tomatensoße servieren.