Kartoffelauflauf mit Hackfleisch – Einfaches Rezept für Anfänger
Entdecke das einfache Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch! Perfekt für Anfänger, schnell zubereitet und unglaublich lecker.
Kochutensilien
- Ofenfeste Auflaufform (z. B. aus Glas oder Keramik)
- Scharfes Küchenmesser
- Kartoffelschäler
- Große Schüssel
- Pfanne
- Küchenwaage (optional)
- Backofenhandschuhe
Zutaten
- 800 g Kartoffeln geschält und in Scheiben
- 300 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 200 ml Milch oder Sahne
- 100 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver und optional frische Kräuter z. B. Thymian oder Rosmarin
Anleitungen
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform schichten, Hackfleisch und optional Gemüse dazwischen verteilen.
- Milch oder Sahne mit einer Prise Salz mischen und über die Schichten gießen.
- Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- 45–60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun sind.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Notizen
- Festkochende Kartoffeln wie Drillinge sind ideal.
- Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Fügen Sie mehr Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um das Gericht gesünder zu machen.
- Reduzieren Sie den Käse für eine leichtere Variante.